Tìm hiểu về rượu vang hồng

Rượu vang hồng – hay Rosé (đọc là /ʁoze/ theo tiếng Pháp) là một trong những dòng vang được yêu thích nhất bởi màu sắc nhẹ nhàng, hương vị thanh mát và khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn. Được xem là một trong những kiểu rượu vang lâu đời nhất thế giới, Rosé là lựa chọn lý tưởng cho mùa hè, tiệc nhẹ, hay đơn giản là những buổi gặp gỡ bạn bè, người thân.

🍇 Rosé là gì? Và vì sao nó không phải là rượu vang đỏ?

Rượu vang hồng được làm từ nho có vỏ sẫm màu, giống như rượu vang đỏ. Tuy nhiên, điểm khác biệt nằm ở thời gian ngâm vỏ nho trong quá trình lên men.

Trong sản xuất rượu vang đỏ, vỏ nho được giữ lại trong suốt quá trình lên men để chiết xuất hết màu sắc và tannin. Còn với Rosé, vỏ nho chỉ tiếp xúc với nước nho từ vài giờ đến khoảng 20 giờ, sau đó được loại bỏ. Nhờ đó, Rosé sở hữu màu hồng đặc trưng – từ hồng nhạt như “vỏ hành tây” cho đến hồng đậm ánh tím – tùy theo giống nho và thời gian ngâm.

🔬 3 phương pháp sản xuất rượu vang hồng phổ biến hiện nay

1. Phương pháp tiếp xúc vỏ nho (Skin Contact)

Là phương pháp truyền thống và phổ biến nhất. Vỏ nho được để tiếp xúc ngắn với nước nho, tạo màu hồng nhẹ. Sau đó, vỏ được tách bỏ và rượu tiếp tục lên men như vang trắng.

2. Phương pháp Saignée (chảy máu)

Được áp dụng khi sản xuất rượu vang đỏ. Một phần nước nho màu hồng nhạt được “rút bớt” ra khỏi bồn ủ ở giai đoạn đầu để tạo ra Rosé riêng biệt, trong khi phần còn lại sẽ cho ra vang đỏ đậm đà hơn.

3. Phương pháp pha trộn (Blending)

Là phương pháp pha một lượng nhỏ vang đỏ vào vang trắng để tạo màu hồng. Tuy nhiên, phương pháp này hiếm khi được sử dụng, và bị cấm tại nhiều vùng sản xuất vang uy tín, đặc biệt là Pháp – ngoại trừ Champagne Rosé.

🌍 Rosé có mặt ở đâu?

Rượu vang Rosé được sản xuất ở hầu hết các vùng trồng nho trên thế giới:

• Provence (Pháp) – nổi tiếng với những chai Rosé khô, thanh khiết

• Tây Ban Nha (Rosado), Ý (Rosato) – đa dạng về hương vị và độ đậm

• Chile, Argentina, Mỹ, Úc – mang phong cách hiện đại, tươi trẻ và dễ uống

🥂 Rượu vang Rosé có gì đặc biệt?

• Có thể là vang tĩnh (không sủi), bán sủi hoặc sủi tăm nhẹ

• Độ ngọt đa dạng: từ Rosé khô kiểu Pháp đến Rosé ngọt nhẹ kiểu Mỹ, Chile

• Hương vị dễ tiếp cận: quả mọng đỏ, dâu, cherry, cam đỏ, đôi khi có thảo mộc hoặc hoa nhẹ

• Thưởng thức tốt nhất khi ướp lạnh (~8–12°C)

• Kết hợp tuyệt vời với: hải sản, salad, tapas, thịt nguội, sushi, món cay châu Á...

🎯 Bạn nên chọn Rosé nếu...

• Bạn mới làm quen với rượu vang, muốn một dòng dễ uống, dễ thưởng thức

• Bạn đang tìm một chai rượu đẹp, nhẹ nhàng cho tiệc ngoài trời, picnic, hoặc quà tặng

• Bạn yêu thích sự tươi mát, quyến rũ nhưng vẫn có chiều sâu trong hậu vị

🌸 Top Wine & More – Nơi bạn tìm thấy những chai Rosé tinh tế nhất

Tại Top Wine & More, chúng tôi tuyển chọn các dòng Rosé nhập khẩu chính hãng từ Pháp, Ý, Chile, Tây Ban Nha... với đầy đủ sắc độ từ hồng nhạt thanh lịch đến hồng rực quyến rũ, sẵn sàng làm say đắm bất kỳ ai thưởng thức.

✔️ Tư vấn theo gu khẩu vị & dịp sử dụng
✔️ Tặng hộp quà sang trọng – Giao hàng nhanh 
✔️ Hỗ trợ nếm thử tại cửa hàng – Không cần đặt cọc
✔️ Chất lượng cam kết – Giá hợp lý – Dịch vụ chuyên nghiệp