Prosecco và Spumante: Sự Khác Nhau và Những Điều Cần Biết

Prosecco và Spumante là hai thuật ngữ thường bị nhầm lẫn khi nói về rượu vang sủi bọt. Một số người gọi mọi loại rượu vang sủi bọt là Spumante, trong khi những người khác lại cho rằng tất cả đều là Prosecco. Tuy nhiên, thực tế, hai loại rượu này không hoàn toàn giống nhau. Vậy Prosecco và Spumante khác nhau như thế nào? Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng hai khái niệm này.

1. Prosecco là gì?

Prosecco là một loại rượu vang trắng sủi bọt đến từ Ý, được làm chủ yếu từ giống nho Glera. Để được gọi là Prosecco DOC hoặc DOCG, loại rượu này phải được sản xuất tại một khu vực địa lý cụ thể, chủ yếu thuộc hai vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia.

Các loại Prosecco

Dựa vào mức độ sủi bọt, Prosecco có thể được phân thành ba loại chính:

• Prosecco Spumante – Rượu vang sủi bọt có áp suất cao, tạo ra nhiều bọt khi mở chai.
• Prosecco Frizzante – Rượu vang sủi bọt nhẹ, có áp suất thấp hơn và ít bọt hơn.
• Prosecco Tranquillo – Loại Prosecco không có bọt, ít phổ biến hơn.

Hầu hết các loại Prosecco Spumante đều được sản xuất bằng phương pháp lên men Charmat (hay còn gọi là Martinotti-Charmat), trong đó quá trình lên men thứ hai diễn ra trong bể thép không gỉ thay vì trực tiếp trong chai.

2. Spumante là gì?

Spumante không phải là một loại rượu vang cụ thể mà là một thuật ngữ chung để chỉ tất cả các loại rượu vang sủi bọt của Ý. Nói cách khác, tất cả các loại rượu vang Prosecco Spumante đều là Spumante, nhưng không phải tất cả các loại Spumante đều là Prosecco.

Các phương pháp sản xuất Spumante

Spumante có thể được sản xuất bằng hai phương pháp chính:

• Phương pháp Charmat (Martinotti-Charmat) – Quá trình lên men thứ hai diễn ra trong bể thép, phù hợp với những loại rượu vang sủi bọt nhẹ, trái cây như Prosecco.
• Phương pháp truyền thống (Champenoise) – Quá trình lên men thứ hai diễn ra trong chai, giống như cách sản xuất Champagne. Phương pháp này tạo ra các loại rượu vang sủi bọt cao cấp như Franciacorta hoặc Trento DOC.

3. Sự khác biệt giữa Prosecco và Spumante

4. Những điểm tương đồng giữa Prosecco và Spumante

Mặc dù có những khác biệt nhất định, nhưng giữa Prosecco và Spumante vẫn có những điểm tương đồng:

• Cả hai đều là rượu vang sủi bọt phổ biến tại Ý.
• Phương pháp Charmat được sử dụng phổ biến trong sản xuất cả Prosecco và nhiều loại Spumante khác.
• Cả hai đều có nhiều mức độ đường, từ Brut Nature (rất khô) đến Demi-Sec (ngọt nhẹ).

5. Prosecco có phải là Spumante không?

Câu trả lời là có và không. Prosecco Spumante là một dạng của Spumante, nhưng không phải tất cả các loại Spumante đều là Prosecco. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang sủi bọt nhẹ, tươi mát, có hương trái cây dễ uống, thì Prosecco Spumante sẽ là lựa chọn lý tưởng. Nếu bạn muốn khám phá thêm những phong cách rượu vang sủi bọt khác từ Ý, hãy thử Franciacorta, Trento DOC hoặc Asti Spumante.

Tìm mua Prosecco & Spumante ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm Prosecco chính hãng hoặc muốn thử các loại Spumante cao cấp, hãy ghé thăm Top Wine & More để khám phá các sản phẩm chất lượng cao từ Ý! 🍾✨