Phong cách rượu là gì ? 9 phong cách rượu khác nhau

  Phong cách rượu đơn giản là cách phân loại các loại rượu dựa trên nhiều yếu tố hoặc đặc tính khác nhau của rượu. Có 9 phong cách rượu chính. 

Thế giới rượu vang rất rộng lớn. Với hàng nghìn hàng nghìn nhãn trên thị trường, bạn có thể thưởng thức một chai rượu vang khác nhau mỗi ngày trong suốt quãng đời còn lại của mình và không bao giờ vượt qua được tất cả! Vì vậy, đối với những người mới tham gia vào lĩnh vực rượu vang, số lượng đa dạng và sự lựa chọn tuyệt đối có thể hơi đáng sợ. Nhưng hãy chia nhỏ lại tất cả và mọi loại rượu đều nằm gọn trong một trong chỉ chín loại rượu - làm quen với những loại này sẽ giúp hành trình sử dụng rượu của bạn dễ dàng hơn nhiều.

1️⃣.Rượu vang sủi bọt (Sparkling wines)
Rượu vang sủi bọt là một số trong những loại rượu vang tốn nhiều thời gian và quy trình chế biến nhất trên thế giới. Tất nhiên, đặc điểm nhận dạng đặc biệt của chúng là sủi bọt nhìn rất thanh lịch, nhưng hương vị có thể rất đa dạng, bao gồm cam quýt, đào và bánh mì nướng. Ba loại chính của rượu vang sủi bọt là Champagne, Prosecco và Cava (đọc thêm về sự khác biệt của chúng tại đây ). Phục vụ bằng cách ướp thật lạnh, kết hợp với pho mát, hải sản và xà lách.

2️⃣.Rượu vang trắng nhẹ (Light-bodied white wines)
Rượu vang trắng có màu sáng tươi và thường được gọi là 'zesty'. Những ví dụ tốt nhất về những loại rượu này thường được sản xuất ở những vùng có khí hậu mát mẻ hơn và nên được uống khi còn trẻ. Hương vị thường bao gồm cam quýt, dưa, táo và đào, với các loại phổ biến bao gồm Sauvignon Blanc, Pinot Gris và Soave. Bởi vì phong cách dễ uống của họ, Rượu vang trắng nhẹ nhàng kết hợp tốt với hầu hết các loại thực phẩm, mặc dù chúng hợp với pho mát bổ dưỡng, hải sản và các món cá.

3️⃣.Rượu vang trắng đậm (Full-bodied white wines)
Rượu vang trắng trắng đậm khác với các đối tác nhẹ hơn của họ chủ yếu là do các kỹ thuật sản xuất rượu vang liên quan - ví dụ như chúng có xu hướng già hơn. Điều này dẫn đến hương vị đậm đà hơn, mượt mà hơn với độ kem tinh tế, khiến những loại rượu này trở thành lựa chọn tốt cho những người yêu thích rượu vang đỏ. Màu trắng đậm cổ điển là Chardonnay, mặc dù Viognier cũng rất phổ biến. Chúng sẽ kết hợp tốt với có lẽ là nhiều loại thực phẩm nhất, mặc dù chúng không hoàn toàn dễ uống như những chai vang trắng nhẹ hơn.

4️⃣.Rượu vang trắng thơm (ngọt) ( Aromatic (sweet) white wines)
Về mặt kỹ thuật, loại rượu vang trắng này có thể không ngọt hoặc ngọt, nhưng được đặc trưng bởi mùi thơm dễ bùng nổ, thường tạo ra một vị ngọt nhất định trên vòm miệng. Loại nho Aromatic là một trong những loại nho lâu đời nhất trên thế giới nhưng loại rượu họ sản xuất có giá cả phải chăng nhất. Riesling, Gewurztraminer, Muscat Blanc và Chenin Blanc đều là những lựa chọn phổ biến, và kết hợp tốt với các món ăn đặc biệt thơm ngon như ẩm thực Ấn Độ và pho mát cay.

5️⃣.Rượu vang hồng (Rose) 
Rượu vang hồng có thể nhận biết được thông qua màu đỏ nhạt của chúng và không trái với quan niệm thông thường, được làm đơn giản bằng cách 'trộn nho đỏ và nho trắng với nhau' - có một nghệ thuật thực sự để tạo ra nước hoa hồng đẹp. Rượu có thể được làm theo mọi phong cách, ngọt hoặc không ngọt, với nhiều loại nho tuyệt vời, mặc dù nó thường được sản xuất quanh miền nam nước Pháp và các nước Địa Trung Hải. Garnacha Rose, Sangiovese Rose và Pinot Noir Rose đều là những phong cách ngọt ngào phổ biến, mặc dù những loại Rose sấy khô làm từ Grenache và Syrah rất đáng để thử vì hương vị tinh tế, thanh lịch của chúng.

6️⃣.Rượu vang đỏ nhẹ (Light-bodied red wines)
Rượu vang đỏ nhẹ thường có màu nhạt hơn so với các loại màu đỏ khác (bạn sẽ có thể nhìn xuyên qua chúng trong ly) và có tannin nhẹ hơn nhiều, khiến chúng rất dễ uống. Các hương vị phổ biến bao gồm nam việt quất, dâu đen và anh đào, với Pinot Noir và Gamay là hai trong số các loại rượu phổ biến nhất. Những loại rượu này kết hợp tuyệt vời với các loại thịt, thịt thú rừng và pho mát đã qua xử lý.

7️⃣.Rượu vang đỏ đậm vừa (Medium-bodied red wines)
Do có nồng độ axit và tannin khá cao, những loại Rượu vang đỏ đậm vừa có rất nhiều hương vị, khiến chúng trở thành một trong những loại rượu vang 'thân thiện với thực phẩm' nhất được cung cấp - chúng sẽ kết hợp tốt với hầu hết mọi thứ, thậm chí cả salad. Grenache, Sangiovese, Merlot, Zinfandel, Montepulciano và Cabernet Franc là một số giống phổ biến hơn, mặc dù bạn sẽ thường thấy các biến thể về kiểu dáng do sự khác biệt giữa các vùng trong việc trồng trọt và sản xuất rượu - một lý do chính đáng để thử nhiều loại rượu hơn!

8️⃣.Rượu vang đỏ đậm (Full-bodied red wines)
Những loại rượu nặng này là loại rượu vang đậm nhất, đậm nhất và tannic nhất trong tất cả các loại rượu vang đỏ. Các hương vị thường bao gồm thuốc lá, anh đào, tuyết tùng, tiêu đen và quả lý chua, vì vậy chúng không nhất thiết phải là một loại 'dễ uống'. Tuy nhiên, trong khi tannin có thể có vị đắng và có tác dụng 'làm khô' trong miệng, chúng cũng liên kết với protein trong nước bọt để có tác dụng làm sạch vòm miệng, vì vậy chúng kết hợp tuyệt vời với các loại thịt béo ngon ngọt và đồ nướng. Các màu đỏ đậm phổ biến bao gồm Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah và Montepulciano.

9️⃣.Dessert / rượu mạnh
Rượu dùng sau bữa ăn chính (tráng miệng) có thể là một hương vị quen thuộc đối với một số người, nhưng vào những năm 1800, chúng là một trong những loại rượu phổ biến nhất trên thế giới. Chúng có thể ngọt hoặc không ngọt, nhưng chúng thường có hàm lượng cồn và đường cao, vì vậy chúng được thiết kế để thưởng thức với lượng nhỏ. Port, Sherry và Madeira là những phong cách phổ biến, thường được phục vụ vào cuối bữa ăn.