Nên dùng Bít-tết với các loại rượu nào?

Bạn đang chuẩn bị một bữa tiệc bít tết sang trọng, hoặc đơn giản chỉ là một tối cuối tuần nướng bò tại nhà?
👉 Vậy uống rượu vang gì với bít tết là ngon nhất? Có phải lúc nào cũng là Malbec hay Cabernet Sauvignon?

Câu trả lời là KHÔNG CHỈ CÓ THẾ!
Hãy để Top Wine & More giúp bạn khám phá nghệ thuật kết hợp steak và rượu vang chuẩn vị, nhưng không hề cứng nhắc.

Rượu vang đỏ và bít tết 

🔥 1. Malbec – Biểu tượng của Argentina cho bít tết

Malbec từ Argentina từ lâu đã trở thành biểu tượng cho những bữa tiệc thịt bò:

• Hương vị đậm, trái cây chín mọng, tannin chắc

• Phù hợp với bít tết nướng than, bò ribeye nhiều mỡ

💡 Tip chuyên gia:
Hãy tìm những chai Malbec từ vùng Altamira hay Gualtallary (thuộc thung lũng Uco, gần dãy Andes) – đây là làn sóng Malbec “mới”:

• Ít gỗ sồi

• Độ acid cao hơn

• Vị rượu sạch, sắc sảo và cân bằng

💪 2. Cabernet Sauvignon – Lựa chọn quyền lực cho người yêu thịt đỏ

• Rượu vang đỏ full-bodied, đậm vị, tannin mạnh

• Phù hợp với bò nướng than, steak đậm đà sốt tiêu, sườn bò Mỹ

• Đặc biệt ngon với Cabernet từ California, Chile hoặc Bordeaux (Pháp)

📣 Karen McNeil chia sẻ:
“Cabernet mạnh mẽ với một đĩa bít tết là một lời mời khó chối từ!”

💡 3. Không chỉ Malbec hay Cab – Đừng ngại thử những lựa chọn phá cách!

Bạn không cần giới hạn bản thân trong vài cái tên quen thuộc. Các chuyên gia như Peter Richards MW hay Fiona Beckett đều đồng ý rằng:

👉 Bất kỳ loại vang đỏ medium đến full-bodied đều có thể kết hợp với bít tết – nếu biết cách chọn theo kiểu thịt và nước sốt.

✨ Một số lựa chọn thú vị:

• Cabernet Franc – sảng khoái, hương vị sống động

• Syrah / Shiraz – nồng nàn, hợp với món bò sốt tiêu hoặc bò xông khói

• Carignan / Cinsault – trái cây đỏ, mềm mại, hợp với bò bít tết mềm

• Rosé full-bodied – lý tưởng trong ngày hè với steak áp chảo

• Rioja trắng ủ lâu năm – trải nghiệm độc đáo khi ăn kèm bò Wagyu, bò nướng mộc

🔍 4. Cắt thịt & nước sốt quyết định loại rượu bạn chọn

Không phải miếng bít tết nào cũng giống nhau. Hãy lựa chọn vang phù hợp dựa vào độ mỡ, kiểu cắt và sốt đi kèm:

✅ 5. Tannin và độ acid – Yếu tố quyết định trải nghiệm

Nhiều người lầm tưởng: “Thịt đậm thì cần vang đậm”
→ Nhưng thật ra, bạn cần rượu làm sạch vòm miệng, giúp tái tạo cảm giác ngon miệng cho từng miếng tiếp theo.

💡 Chọn rượu có độ acid cao, tannin vừa phải, hoặc chọn những dòng Malbec/ Cabernet mới ít sồi, tươi và sắc nét hơn.

🎯 Tóm lại – Kết hợp bít tết và rượu vang là nghệ thuật!

Tùy khẩu vị, tùy thịt, tùy thời điểm – nhưng quan trọng nhất: chọn đúng chai vang phù hợp với món bạn yêu thích.

🍾 Gợi ý từ Top Wine & More:

Hãy thử:

• 🥩 Malbec Altamira – cho steak nướng than

• 🥩 Cabernet Chile Gran Reserva – cho ribeye sốt tiêu

• 🥩 Syrah Nam Pháp – cho steak bò xông khói

• 🥩 Rosé Provence full-bodied – cho tenderloin trong ngày hè

• 🥩 Pinot Noir Oregon – cho bít tết kiểu Pháp hoặc bò sốt nấm

📍 Ghé Top Wine & More hôm nay để:

• Nhận tư vấn chọn rượu chuẩn từng kiểu steak

• Thử miễn phí rượu mẫu

• Nhận gợi ý món ăn kèm theo rượu từ chuyên gia rượu Sara