7 cách lưu trữ rượu vang

Rượu vang là một loại thức uống tinh tế, không chỉ bởi hương vị phong phú mà còn vì khả năng phát triển theo thời gian nếu được bảo quản đúng cách. Nhiều người vẫn nghĩ chỉ cần để rượu trong tủ lạnh là đủ, nhưng thực tế, rượu vang cần điều kiện lưu trữ đặc biệt để giữ trọn vẹn hương vị.

Dưới đây là 7 cách lưu trữ rượu vang đúng chuẩn mà không phải ai cũng biết, giúp bạn bảo quản rượu luôn tươi ngon, không bị biến chất!

1️⃣ Bảo Quản Rượu Vang Ở Nhiệt Độ Ổn Định 🌡️

Nhiệt độ là yếu tố quan trọng quyết định tuổi thọ và chất lượng của rượu vang.

• Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang:
  • Vang đỏ: 12 – 18°C
  • Vang trắng: 8 – 12°C
  • Champagne & Sparkling: 5 – 8°C

🚫 Không để rượu trong tủ lạnh lâu dài! Vì nhiệt độ tủ lạnh quá thấp (~4°C) và độ ẩm thấp có thể làm khô nút bần, dẫn đến không khí lọt vào, khiến rượu bị oxy hóa.

📌 Mẹo nhỏ: Nếu chưa có tủ rượu chuyên dụng, bạn có thể bảo quản rượu trong một góc tối, nhiệt độ ổn định, tránh xa bếp, lò nướng hoặc những nơi có sự thay đổi nhiệt độ đột ngột.

2️⃣ Đặt Rượu Nằm Ngang Để Giữ Độ Ẩm Cho Nút Bần 🔄

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao rượu vang thường được đặt nằm ngang không?

• Nếu chai rượu được để đứng lâu ngày, nút bần sẽ bị khô, co lại và làm không khí lọt vào chai, khiến rượu bị oxy hóa và mất hương vị.
• Để chai rượu nằm ngang, phần rượu tiếp xúc với nút bần sẽ giữ cho nút luôn có độ ẩm cần thiết, giúp bảo quản rượu tốt hơn.

📌 Mẹo: Với các dòng vang có nắp vặn (screw cap) thì có thể để đứng hoặc nằm đều được.

3️⃣ Tránh Ánh Sáng Mặt Trời & Đèn Neon ☀️🚫

Ánh sáng có thể phá hủy cấu trúc phân tử của rượu vang, khiến nó bị mất đi hương vị tinh tế và nhanh chóng xuống cấp.

• Tia UV từ mặt trời có thể làm rượu bị oxy hóa và mất đi độ tươi mới.
• Đèn neon hoặc ánh sáng trắng cũng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang nếu để trong thời gian dài.

📌 Mẹo: Luôn bảo quản rượu vang ở nơi tối, mát mẻ, hoặc sử dụng tủ bảo quản rượu có kính chống tia UV.

4️⃣ Duy Trì Độ Ẩm Từ 55 – 75% 💧

Độ ẩm đóng vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ nút bần và chất lượng rượu vang.

• Nếu độ ẩm quá thấp (<50%), nút bần sẽ bị khô và co lại, khiến không khí dễ lọt vào chai.
• Nếu độ ẩm quá cao (>80%), nhãn chai có thể bị ẩm mốc, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ và giá trị của chai rượu.

📌 Mẹo: Nếu bạn bảo quản rượu trong tủ rượu chuyên dụng, hãy điều chỉnh độ ẩm khoảng 65 – 70% để đảm bảo điều kiện lý tưởng.

5️⃣ Hạn Chế Rung Động & Dịch Chuyển Chai Rượu 🚫🎵

Bạn có biết rung động liên tục có thể làm giảm chất lượng rượu vang?

• Rung động làm phá vỡ quá trình lão hóa tự nhiên của rượu, khiến hương vị bị thay đổi.
• Nếu bạn bảo quản rượu trong tủ rượu chuyên dụng, hãy đặt ở nơi ít bị ảnh hưởng bởi rung động từ máy giặt, loa subwoofer hoặc những thiết bị có tần số rung cao.

📌 Mẹo: Hãy để chai rượu nằm yên, tránh di chuyển nhiều nếu không thực sự cần thiết.

6️⃣ Bảo Quản Rượu Sau Khi Đã Mở Nắp 🍾

Sau khi mở nắp, rượu vang bắt đầu bị oxy hóa, làm mất đi hương vị tươi mới.

🔹 Cách bảo quản rượu vang sau khi mở:

• Vang đỏ: Đậy nút bần lại và để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được từ 2 – 4 ngày.
• Vang trắng & vang hồng: Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh, giữ được 3 – 5 ngày.
• Champagne & Sparkling Wine: Dùng nắp chuyên dụng để tránh mất gas, giữ được khoảng 1 – 3 ngày.

📌 Mẹo: Dùng bơm hút chân không (wine preserver) để loại bỏ oxy khỏi chai rượu, giúp rượu bảo quản lâu hơn sau khi mở.

7️⃣ Sử Dụng Tủ Bảo Quản Rượu Chuyên Dụng 🏠🍷

Nếu bạn đam mê rượu vang và có nhiều chai cần bảo quản, đầu tư một chiếc tủ rượu chuyên dụng là điều nên làm.

• Tủ bảo quản rượu giúp duy trì nhiệt độ, độ ẩm ổn định.
• Có thể bảo vệ rượu khỏi ánh sáng, rung động và các yếu tố môi trường khác.
• Một số tủ rượu cao cấp còn có chế độ làm mát đa vùng, giúp bảo quản nhiều loại vang với nhiệt độ khác nhau.

📌 Mẹo: Nếu bạn chưa có tủ rượu, hãy tìm một nơi mát mẻ, tối và có nhiệt độ ổn định để bảo quản rượu tốt nhất.